Intialainen ”Butter Tofu” & basmatiriisiä
Tämä resepti tuo Intian keittiöösi - tämän reseptin päätähtenä toimii kylmäsavustettu tofu. Mausteista ja tomaattista kastiketta tasapainottaa täyteläinen kookoskerma. Lisäksi keitetään riisiä.
25 min- Riisi:
- 1 psbasmatiriisiä
- Kastike:
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynsi
- 1 pala inkivääriä
- 0.5-1 chili
- 2 porkkanaa
- 2 pktkylmäsavutofua
- 1-2 rklöljyä
- 0.5-1 tlsuolaa
- 0.5 tlmustapippuria
- 2 tl Garam masalaa
- 1 rklvalkoviinietikkaa
- 2 rklsoijakastiketta
- 1 tlktomaattimurskaa + tilkka vettä
- 1 tlkkookoskermaa + tilkka vettä
Intialainen ”Butter Tofu” – kermaisen mausteinen arkiherkku
Intialainen ”Butter Tofu” & basmatiriisiä tuo tutun intialaisen ravintolatunnelman suoraan kotikeittiöön – nopeasti ja ilman turhaa säätöä. Tämän vegaanisen ja gluteenittoman reseptin päätähtenä on kylmäsavustettu tofu, joka saa pannulla paistettuna ihanan paahteisen pinnan. Lempeän täyteläinen kastike ja höyryävä basmatiriisi tekevät annoksesta täydellisen valinnan kiireisille arki-illoille, mutta se toimii loistavasti myös viikonlopun rennolla “parempi kotiruoka” -hetkellä.
Mikä tekee ”Butter Tofusta” niin koukuttavan?
Garam masala, chili, valkosipuli ja inkivääri rakentavat lämpimän maustepohjan, jota tomaattimurska syventää sopivan täyteläiseksi. Kookoskerma pyöristää kokonaisuuden pehmeäksi ja tasapainoiseksi – juuri sellaiseksi kuin butter-tyylisissä kastikkeissa kuuluukin. Proteiinipitoinen tofu tekee annoksesta ruokaisan ja pitkään kylläisen olon antavan.
Helpot vinkit ja muunnokset onnistumiseen
Jos haluat säästää aikaa, raasta porkkana suoraan pannulle kuutioinnin sijaan – se kypsyy nopeasti ja sulautuu kastikkeeseen. Saat tofusta vielä napakamman, kun kuivaat sen huolellisesti ja paistat rauhassa, jotta pinta ehtii ruskistua. Mietoa versiota varten jätä chili pois, tai lisää potkua ripauksella ekstra garam masalaa. Soijakastikkeen voi tarvittaessa vaihtaa gluteenittomaan tamariin.
Parhaat tarjoilutavat Intialaiselle ”Butter Tofulle”
Tarjoa kastike kuohkean basmatiriisin kanssa ja viimeistele annos esimerkiksi tuoreella korianterilla (jos kotoa löytyy) tai ripauksella mustapippuria. Raikas lisuke, kuten kurkku-tomaattisalaatti tai sitruunalla maustettu kaalisalaatti, tasapainottaa kermaista kastiketta. Juomaksi sopii hyvin kylmä kivennäisvesi tai mangoinen smoothie.
Intialainen ”Butter Tofu” – helppo, täyttävä ja varma suosikki
Tässä reseptissä yhdistyvät nopeus, täyteläiset intialaiset maut ja arkea helpottava valmistustapa. Intialainen ”Butter Tofu” & basmatiriisiä on mainio valinta niin joka päivän lounaaksi kuin rennoksi illalliseksi – ja se maistuu usein myös seuraavana päivänä entistäkin paremmalta. Kokeile ja ihastu!
Intialainen ”Butter Tofu” & basmatiriisiä -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.
Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.
4.7
