Texmex nachovuoka nyhtökauralla

Name: Texmex nachovuoka nyhtökauralla
Cook time: 30 min
Yield: 4 meals
Ingredients: öljyä; punasipuli; valkosipulinkynsi; chili; kidneypapuja; nyhtökauraa; suolaa; mustapippuria; juustokuminaa; kuivattua oreganoa; tomaattimurskaa + 1-2 dl vettä; maissilastuja; vegaanista juustoraastetta; kirsikkatomaatteja; 1 ruukku korianteria; limen mehu; vegaanista creme fraichea

Nachovuoka valmistetaan herkullisesta nyhtökaurasta, tomaattikastikkeesta ja rapeista maissilastuista. Nachovuoka viimeistellään kirsikkatomaateilla, chilillä ja tuoreella korianterilla.

30 min

Vegaaninen Gluteeniton

Vuoka:: 0.5 rklöljyä; 0.5 punasipuli; 2 valkosipulinkynsi; 0.5 chili; 1 prkkidneypapuja; 1 rklöljyä; 1 pktnyhtökauraa; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tljuustokuminaa; 2 tlkuivattua oreganoa; 1 tlktomaattimurskaa + 1-2 dl vettä; 1 psmaissilastuja; 1 psvegaanista juustoraastetta
Viimeistelyyn:: 0.5 punasipuli; 1 rskirsikkatomaatteja; 0.5 chili; 1 ruukku korianteria; 1 limen mehu; 1 prkvegaanista creme fraichea

Vinkki

Valmista salsa viimeistelyyn tarkoitetuilla kasviksilla. Hienonna kulhoon puolikas punasipuli, kirsikkatomaatit, chili ja korianteri. Mausta suolalla, sokerilla ja limen mehulla.

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä.
2
Kuori ja hienonna puolikas punasipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi puolikas chili.
3
Huuhtele pavut siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle sipulit, chili ja nyhtökaura. Paista noin 5 minuuttia käännellen. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla ja kuivatulla oreganolla.
5
Kaada pannulle tomaattimurska ja kidneypavut. Huuhtele tomaattimurskatölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia.
6
Kasaa maissilastuja ja tomaattikastiketta vuorotellen vuokaan. Ripottele päälle vegaaninen juustoraaste. Nosta nachovuoka uuniin ja paahda noin 10-12 minuuttia.
7
Kuori ja hienonna jäljellä oleva puolikas punasipuli. Huuhtele ja leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan. Suikaloi jäljellä puolikas oleva chili. Hienonna korianteri.
8
Viimeistele nachovuoka punasipulilla, kirsikkatomaateilla, chilillä, korianterilla ja limen mehulla. Tarjoile vegaanisen creme fraichen kanssa.