Huuhtele ja kuutioi kurkku kulhoon. Pese ja kuutioi tomaatit sekaan. Kuori ja suikaloi punasipuli mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi joukkoon. Hienonna puolet persiljasta kulhoon. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla oreganolla, puolikkaan sitruunan mehulla ja oliiviöljyllä.

Kuori ja raasta valkosipulinkynsi jogurttiin. Hienonna jäljellä olevat persiljat sekaan. Mausta suolalla ja sitruunan mehulla.

Huuhtele ja revi salaatti.

Viipaloi halloumijuustot.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää halloumijuustot pannulle ja paista niihin kaunis väri.

Lämmitä tortillaletut pakkauksen ohjeen mukaan.

Sivele tortilloihin jogurttikastiketta. Täytä tortillat salaatilla, kasviksilla ja halloumijuustolla. Tarjoa heti.