Kookoksinen keitto tofulla & vihreällä currytahnalla
Vihreällä currytahnalla maustetaan tofukeitto helposti. Täyteläinen kookosmaito tasapainottaa currytahnan mausteisuutta. Kokonaisuuden viimeistelee raikas lime.
35 min
88% piti tästä reseptistä (137 arvostelua)- Keitto:
- n. 13-14 dl vettä
- 0.5 tlsuolaa
- 1 kg perunoita
- 2 pkttofua
- 1 pscurrytahnaa
- 2 porkkanaa
- 2 rklöljyä
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1 rsthai-kasviksia
- 4-5 rkl soijakastiketta
- 1 prkkookosmaitoa + tilkka vettä
- 1 limen mehu
Kokeile -30% alennuksella
Aloita tilaus tänään ja säästä ensimmäisessä toimituksessasi.
Kokeile -30 % alennuksellaKookoksinen tofukeitto vihreällä currylla arkeen
Kookoksinen keitto tofulla & vihreällä currytahnalla on lämmin, täyteläinen ja silti raikkaan kevyt arkiruoka, joka valmistuu yhdellä kattilalla ja yhdellä pannulla noin 35 minuutissa. Vihreä currytahna tuo sopivasti potkua, kookosmaito pehmentää makua ja lime viimeistelee kokonaisuuden raikkaalla kirpeydellä. Tämä keitto sopii loistavasti kiireisiin arki-iltoihin, mutta toimii myös viikonlopun rennoksi lounaaksi, kun tekee mieli jotain vähän eksoottisempaa.
Mikä tekee Kookoksisesta keitosta erityisen?
Tässä reseptissä peruna tekee keitosta ruokaisan ja lempeän, kun taas tofu tuo runsaasti kasviproteiinia ja tekee annoksesta kylläisen ilman eläinperäisiä tuotteita. Thai-kasvikset ja ohuet porkkanasuikaleet tuovat väriä ja rapeutta, ja soijakastike antaa keittoon syvyyttä. Vegaaninen ja gluteeniton kokonaisuus sopii monelle ruokavaliolle.
Helppoa onnistumista: vinkit ja variaatiot
Kuivaa tofu huolellisesti talouspaperilla, jotta saat siitä pannulla paremmin ruskistuvan ja maukkaamman. Keiton maustamisessa voit käyttää vinkkinä vain puolet soijakastikkeesta ja säätää loput lopussa oman maun mukaan. Jos haluat miedomman version, lisää currytahnaa asteittain. Perunan voi halutessa korvata myös bataatilla.
Parhaat tarjoilutavat tälle tofukeitolle
Tarjoa keitto heti kuumana ja purista limeä reilusti pinnalle vasta lopuksi. Kylkeen sopii esimerkiksi raikas kurkku-salaatti tai höyrytetty jasmiiniriisi, jos haluat vielä tuhdimman aterian. Juomaksi toimii hyvin jäävesi sitruunalla tai inkiväärinen tee, jotka tukevat curryn makuja.
Kookoksinen keitto: helppo, ruokaisa ja raikas
Kookoksinen keitto tofulla & vihreällä currytahnalla on nopea, monipuolinen ja täynnä makua – täydellinen valinta niin arkeen kuin silloin, kun haluat tehdä kasvisruoasta erityisen herkullista. Kokeile jo tänään ja löydä uusi luottokeitto, jota tekee mieli yhä uudelleen.
Kookoksinen keitto tofulla & vihreällä currytahnalla -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.
Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.
