Aurinkoiset porkkanaletut, mummon kurkkuja & raejuustoa

Name: Aurinkoiset porkkanaletut, mummon kurkkuja & raejuustoa
Cook time: 50 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; vehnäjauhoja; ripaus mustapippuria; 5 dl maitoa; 3 kananmunaa; n. 300 g porkkanoita; öljyä; voita; kurkku; valkoviinietikkaa; sokeria; ripaus suolaa; raejuustoa; puolukkahilloa

Porkkanaletut ovat muisto monen aikuisen lapsuudesta. Tässä reseptissä porkkanaletut saavat seuraksi mummon kurkkuja, raejuustoa ja perunoita. Annokset kruunaa puolukkahillo.

50 min

LaktoositonSisältää kananmunaa

Keitetyt perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa
Porkkanaletut:: 2.5 dlvehnäjauhoja; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 5 dl maitoa; 3 kananmunaa; n. 300 g porkkanoita; 1 rklöljyä; 2 rklvoita
Mummon kurkut:: 1 kurkku; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 tlsokeria; ripaus suolaa
Lisäksi:: 1 rsraejuustoa; 1 prkpuolukkahilloa

Vinkki

Voit tarjoilla perunat murskattuna tai muusina.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja lohko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Mittaa vehnäjauhot, suola ja mustapippuri kulhoon. Kaada maito sekaan ohuena nauhana. Sekoita tasaiseksi.
3
Sekoita kananmunat yksitellen taikinan sekaan. Jätä taikina turpoamaan hetkeksi.
4
Pese ja leikkaa kurkusta ohuita viipaleita kannelliseen astiaan. Mausta valkoviinietikalla, sokerilla ja suolalla. Laita kansi päälle ja ravista voimakkaasti.
5
Kuori ja raasta porkkanat taikinan sekaan.
6
Kuumenna paistinpannu, öljy ja voi. Nosta taikinaa kauhalla pannulle ja paista lettuja muutama minuutti per puoli.
7
Tarjoa porkkanaletut mummon kurkkujen, keitettyjen perunoiden ja raejuuston kanssa. Viimeistele annokset puolukkahillolla.