Uunissa paahdetut bataatit mausteisella jauhelihalla & chili-kurkkuja

Name: Uunissa paahdetut bataatit mausteisella jauhelihalla & chili-kurkkuja
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: bataattia; suolaa; ripaus mustapippuria; kuivattua timjamia; öljyä; kurkku; chili; limen kuori + mehu; ripaus suolaa; ripaus sokeria; sipuli; valkosipulinkynsi; naudan jauhelihaa; mustapippuria; juustokuminaa; paprikajauhetta; kuivattua oreganoa; creme fraichea

Bataatit paahdetaan uunissa makeaksi ja ne kuorrutetaan mausteisella jauhelihalla. Annoksiin raikkautta tuo chilillä ja limellä marinoidut kurkut.

40 min

Laktoositon Gluteeniton

Bataatti:: 2 bataattia; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 tlkuivattua timjamia; 2 rklöljyä
Kurkku:: 1 kurkku; 0.5 chili; 1 limen kuori + mehu; ripaus suolaa; ripaus sokeria; 1 tlöljyä
Jauheliha:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 0.5 chili; 1 rklöljyä; 1 pktnaudan jauhelihaa; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tljuustokuminaa; 1 tlpaprikajauhetta; 2 tlkuivattua oreganoa
Lisäksi:: 1 prkcreme fraichea

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese tai kuori bataatit ja leikkaa noin 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi pellille. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla timjamilla ja öljyllä. Nosta bataatit uuniin ja paahda noin 25-30 minuuttia.
3
Huuhtele ja viipaloi kurkku kulhoon. Suikaloi chili ja lisää puolet kurkun sekaan. Raasta joukkoon pestyn limen kuori ja purista myös mehu sekaan. Mausta suolalla, sokerilla ja öljyllä.
4
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
5
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle jauheliha ja paista käännellen noin 3-4 minuuttia.
6
Lisää pannulle sipulit ja jäljellä olevat chilit. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla, paprikajauheella ja kuivatulla oreganolla. Jatka paistamista muutama minuutti.
7
Annostele lautasille paahdettuja bataatteja ja lusikoi päälle jauhelihaa. Viimeistele annokset chili-kurkuilla ja creme fraichella.