Kreikkalainen gyroslautanen, tsatsikia & pitaleipää

Name: Kreikkalainen gyroslautanen, tsatsikia & pitaleipää
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua oreganoa; (savu)paprikajauhetta; chilijauhetta; sous vide possua; jogurttia (kreikkalainen); kurkku; valkosipulinkynsi; ripaus suolaa ja mustapippuria; kirsikkatomaatteja; punasipuli; valkoviinietikkaa; sokeria; salaattia; pitaleipiä

Kreikkalainen gyros lautanen vie sinut Välimerelle - tervetuloa mukaan! Herkullinen lautanen sisältää mausteista ylikypsää possua, tsatsikia, marinoituja kasviksia ja paahdettua pitaleipää.

45 min

Laktoositon

Possu:: 1 rklöljyä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 3 tlkuivattua oreganoa; 2 tl(savu)paprikajauhetta; 1 tlchilijauhetta; 1 pktsous vide possua
Tsatsiki:: 1 prkjogurttia (kreikkalainen); 0.5 kurkku; 1 valkosipulinkynsi; ripaus suolaa ja mustapippuria
Marinoidut kasvikset:: 1 rskirsikkatomaatteja; 1 punasipuli; 0.5 kurkku; 1 rklöljyä; 1 rklvalkoviinietikkaa; 0.5 tlsuolaa; 0.5 tlsokeria
Lisäksi:: 1 pssalaattia; 2 pktpitaleipiä

Tips

Raasta tsatsikiin menevä kurkku siivilään ja purista siitä ylimääräinen neste pois ennen jogurtin sekaan lisäämistä - näin tsatsikista tulee paksumpaa.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä.
2
Mittaa mausteet eli suola, mustapippuri, kuivattu oregano, (savu)paprikajauhe ja chilijauhe pieneen kulhoon. Sekoita hyvin.
3
Leikkaa sous vide possu kuutioiksi uunivuokaan. Hiero mausteet possun pintaan. Nosta uuniin ja paahda noin 12-15 minuuttia.
4
Kumoa jogurtti kulhoon. Huuhtele ja raasta puolikas kurkku jogurtin joukkoon. Kuori ja raasta sekaan valkosipulinkynsi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5
Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit toiseen kulhoon. Kuori ja suikaloi punasipuli tomaattien sekaan. Pese ja kuutioi jäljellä oleva puolikas kurkku kulhoon. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja sokerilla.
6
Huuhtele ja revi salaatti pienemmäksi.
7
Lämmitä pitaleivät pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa pitaleivät 4-6 osaan.
8
Annostele lautasille ylikypsää possua, tsatsikia, marinoituja kasviksia, salaattia ja pitaleipiä. Tarjoa heti.