Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Valuta ananakset.

Leikkaa broilerin paistileikkeet noin 4-5 osaan.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää broilerit pannulle ja paista käännellen noin 5-7 minuuttia.

Lisää sipulit pannulle. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella, curryjauheella, paprikajauheella ja valkoviinietikalla. Jatka paistamista hetken aikaa sekoitellen.

Kaada kookosmaito pannulle, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Sekoita pataan ananakset. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 5-8 minuuttia.

Tarjoile kanapata riisin kanssa.