Singaporelainen nuudelikeitto eli laksa kanalla

Suikaloi punakaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi kulhoon. Kuori ja suikaloi punasipuli sekaan. Raasta joukkoon pestyn limen kuori. Mausta valkoviinietikalla, sokerilla ja suolalla.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

Kuumenna kattila ja öljy. Lisää broilerit kattilaan ja paista 4-5 minuuttia käännellen. Mausta suolalla.

Lisää kattilaan valkosipulit ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan.

Sekoita broilereihin currytahna ja jatka paistamista hetken aikaa.

Mittaa kattilaan reseptin vesi ja kaada sekaan kookosmaito. Huuhtele kookosmaitopurkki vedellä ja lisää myös vesi kattilaan. Mausta kanafondilla ja soijakastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.

Laita toiseen kattilaan vesi kiehumaan nuudeleita varten. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetyt nuudelit hyvin ja sekoita niihin öljy.

Hienonna korianteri.

Annostele kulhojen pohjille nuudeleita. Lisää nuudelien päälle kuumaa lientä ja kanaa. Viimeistele annokset kaalisalaatilla, korianterilla ja limen mehulla.

Tarjoa laksa heti.