Riko kananmunat kulhoon. Mittaa sekaan reseptin vesi ja vehnäjauhot. Mausta suolalla, mustapippurilla ja soijakastikkeella. Sekoita tasaiseksi ja jätä turpoamaan.

Huuhtele ja suikaloi kevätsipulit.

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Sekoita pienessä astiassa BBQ-kastike, ketsuppi ja soijakastike.

Leikkaa pekonit puoliksi.

Lisää taikinan joukkoon kaaliraaste ja puolet kevätsipuleista. Sekoita tasaiseksi.

Kuumenna paistinpannu. Asettele muutama pala pekonia pannulle. Nostele lusikalla tai pienellä kauhalla taikinaa pekonien päälle ja levitä tasaiseksi letuksi. Paista noin 2-3 minuuttia molemmin puolin. Käännä varovasti. Lisää tarvittaessa öljyä pannulle kaalilettujen paistamisen välissä.

Viimeistele Okonomiyaki maustekastikkeella, majoneesilla ja lopuilla kevätsipuleilla. Tarjoile riisin kanssa.