Pasta alla Norma - pasta munakoisolla & mozzarellajuustolla

Huuhtele ja kuutioi munakoisot. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin ja sekoita siihen öljy.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää munakoisot pannulle ja paista käännellen noin 5-7 minuuttia niin, että munakoisot saavat hieman väriä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Lisää pannulle valkosipulit. Jatka paistamista hetki.

Kaada pannulle kirsikkatomaatit mehuineen, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla basilikalla ja valkoviinietikalla. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.

Hienonna basilika.

Lisää lautasille pastaa ja nostele päälle kastiketta. Revi annoksiin mozzarellajuustoa ja viimeistele annokset basilikalla. Tarjoa heti.