Tortillat paahdetulla satay-kukkakaalilla & kikherneillä

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Huuhtele kikherneet siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hyvin.

Huuhtele ja leikkaa kukkakaali nupuiksi pellille. Kumoa kikherneet sekaan. Mausta suolalla, mustapippuri ja öljyllä. Notkista sataykastike vedellä ja sekoita kasviksiin.

Nosta kasvikset uuniin ja paahda noin 8-12 minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat sopivan kypsiä. Kukkakaalin voi jättää rapsakaksi.

Huuhtele ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai neljään osaan kulhoon. Mausta suolalla ja sokerilla. Raasta sekaan pestyn limen kuori ja purista mehu myös joukkoon. Hienonna sekaan korianteri.

Paahda tortillaletut kuivalla paistinpannulla.

Sivele lettuihin vegaanista creme fraichea. Nostele päälle paahdettuja kikherneitä ja kukkakaalia. Viimeistele tortillat pico de gallolla.

Tarjoa heti.