Mausteinen keitto tofulla & paprikalla

Name: Mausteinen keitto tofulla & paprikalla
Cook time: 35 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; sipuli; valkosipulinkynsi; suippopaprikoita; 1 pala inkivääriä; chili; öljyä; kuivattua yrttisekoitusta; suolaa; curryjauhetta; valkoviinietikkaa; tomaattipyreetä; n. 9-10 dl vettä; tofua; soijakastiketta; ripaus chilijauhetta; kookosmaitoa + tilkka vettä; limen mehu

Mausteiset keitot lämmittävät niin vatsaa kuin mieltäkin. Inkivääri tuo potkua keittoon ja sen makua tasapainottaa täyteläinen kookosmaito. Tämä resepti on yksi Vegeboksin suosituimmista resepteistä.

35 min

Vegaaninen Gluteeniton

Keitto:: 1 kg perunoita; 1 sipuli; 3 valkosipulinkynsi; 1 pssuippopaprikoita; 1 pala inkivääriä; 1 chili; 2 rklöljyä; 1 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1.5 tlsuolaa; 2 tlcurryjauhetta; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 prktomaattipyreetä; n. 9-10 dl vettä; 2 pkttofua; 2 rklöljyä; 3 rklsoijakastiketta; ripaus chilijauhetta; 1 prkkookosmaitoa + tilkka vettä; 1 limen mehu

Vinkki

Tämän keiton maustamiseen voi kokeilla juustokuminaa. Lisää sitä 1 tl tai korvaa osa curryjauheen määrästä sillä.

1
Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja suikaloi suippopaprikat. Kuori ja raasta inkivääri. Suikaloi chili.
2
Kuumenna kattila ja öljy. Lisää sipulit, suippopaprikat, inkiväärit ja chilit kattilaan. Paista käännellen muutama minuutti.
3
Mausta kasvikset kuivatulla yrttisekoituksella, suolalla, curryjauheella, valkoviinietikalla ja tomaattipyreellä. Jatka paistamista hetki.
4
Mittaa reseptin vesi kattilaan. Lisää sekaan perunat. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15 minuuttia, tai kunnes perunat alkavat olla kypsiä.
5
Leikkaa tofut pitkittäin puoliksi ja kuivaa talouspaperilla painellen. Kuutioi tofut.
6
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää tofut pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia käännellen. Mausta soijakastikkeella ja chilijauheella.
7
Kun perunat alkavat olla kypsiä, niin lisää keittoon tofut ja kookosmaito. Huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta vielä muutama minuutti.
8
Viimeistele keitto limen mehulla ja tarjoa heti.

Lisää samanlaisia reseptejä

Kasvisruoka Vegaaniset reseptit Arkiruokareseptit Gluteenittomat reseptit Keittoreseptit

35 min

Mausteinen keitto tofulla & paprikalla

Lisää samanlaisia reseptejä

Vegaaniset hodarit sweet chilimajoneesilla & perunoita

Vihreä Palak tofu & riisiä

Veriappelsiini-punakaalisalaatti

Salaatti paahdetuista kikherneistä & tofusta

Halloumijuustoburgerit salsalla & avokadolla

Tortillat paahdetulla satay-kukkakaalilla & kikherneillä

Gluteeniton uunifetapasta paahdetuilla tomaateilla & parsakaalilla

Uunissa haudutettu gnocchivuoka aurinkokuivatuilla tomaateilla

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista, puolukkahilloa & perunamuusia

Marokkolainen seitan-couscoussalaatti & appelsiinikastiketta