Uunissa haudutettu gnocchivuoka aurinkokuivatuilla tomaateilla

Name: Uunissa haudutettu gnocchivuoka aurinkokuivatuilla tomaateilla
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: öljyä; linssejä; sipuli; valkosipulinkynsi; aurinkokuivattujen tomaattien öljyä; aurinkokuivattuja tomaatteja; perunagnoccheja; suolaa; mustapippuria; kuivattua oreganoa; kuivattua timjamia; tomaattimurskaa + 2 dl vettä; rucolaa; valkoviinietikkaa; ripaus suolaa ja mustapippuria

Tämän gnocchivuoan päätähtenä toimii aurinkokuivatut tomaatit, ne tuovat makua ruokaan kuin ruokaan. Tämä resepti on nopea ja helppo valmistaa, koska uuni hoitaa suurimman työn.

40 min

Vegaaninen

Vuoka:: 0.5 rklöljyä; 2 prklinssejä; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 3 rklaurinkokuivattujen tomaattien öljyä; 1 prkaurinkokuivattuja tomaatteja; 1 psperunagnoccheja; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua oreganoa; 1 tlkuivattua timjamia; 2 tlktomaattimurskaa + 2 dl vettä
Rucola:: 1 rsrucolaa; 0.5 rklöljyä; 1 tlvalkoviinietikkaa; ripaus suolaa ja mustapippuria

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka öljyllä.
2
Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.
3
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet vuokaan.
4
Kaada aurinkokuivattujen tomaattien öljyä vuokaan 3 rkl. Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja suikaloi vuokaan.
5
Kumoa vuokaan linssit ja perunagnocchit. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla oreganolla ja kuivatulla timjamilla.
6
Kaada vuokaan tomaattimurskat, huuhtele tölkit vedellä ja lisää myös vedet sekaan. Nosta vuoka uuniin ja hauduta noin 25-30 minuuttia.
7
Huuhtele rucolat siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Kumoa kulhoon. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja mustapippurilla.
8
Tarjoile gnocchivuoka rucolan kanssa.