Kesäkurpitsalasagne härkiksellä

Name: Kesäkurpitsalasagne härkiksellä
Cook time: 50 min
Yield: 4 meals
Ingredients: öljyä; n. 0,8-1 kg kesäkurpitsoja; suolaa; kuivattua oreganoa; ripaus mustapippuria; sipuli; valkosipulinkynttä; chili; härkismurua; mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; juustokuminaa; valkoviinietikkaa; tomaattimurskaa + 2 dl vettä; vegaanista tuorejuustoa; vegaanista juustoraastetta

Tässä reseptissä kesäkurpitsa korvaa perinteiset lasagnelevyt - lopputuloksena syntyy mehevän maukasta vegaanista lasagnea.

50 min

Vegaaninen

Kesäkurpitsalasagne:: 0.5 rklöljyä; n. 0,8-1 kg kesäkurpitsoja; 1 rklöljyä; 0.5 tlsuolaa; 1 tlkuivattua oreganoa; ripaus mustapippuria
Tomaattikastike:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 chili; 2 rklöljyä; 1 pkthärkismurua; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; 2 tljuustokuminaa; 2 rklvalkoviinietikkaa; 1 tlktomaattimurskaa + 2 dl vettä; 1 prkvegaanista tuorejuustoa; 1 psvegaanista juustoraastetta

Vinkki

Voit esivalmistella tämän reseptin kesäkurpitsat jo edellisenä päivänä. Pese, leikkaa ja mausta ne valmiiksi jääkaappiin odottamaan.

1
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka kevyesti öljyllä.
2
Pese kesäkurpitsat. Leikkaa kesäkurpitsat puoliksi pitkittäin ja viipaloi mahdollisimman ohuiksi siivuiksi kulhoon. Mausta öljyllä, suolalla, kuivatulla oreganolla ja mustapippurilla.
3
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi chili.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle sipulit, chilit ja härkismuru. Paista muutama minuutti käännellen.
5
Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella, juustokuminalla ja valkoviinietikalla.
6
Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtaise tölkki vedellä ja kaada vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta muutama minuutti.
7
Sekoita tomaattikastikkeen joukkoon vegaaninen tuorejuusto.
8
Lado kesäkurpitsaviipaleita uunivuoan pohjalle. Lisää sitten härkis-tomaattikastiketta kesäkurpitsojen päälle. Toista sama uudelleen ja jätä päällimmäiseksi kerrokseksi kesäkurpitsaviipaleita.
9
Ripottele pinnalle vegaaninen juustoraaste ja nosta vuoka uuniin. Paista noin 35-40 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsat ovat kypsiä.
10
Tarjoile tomaattinen kesäkurpitsalasagne heti.