Uunissa haudutettu mozzarellabroileri & pastaa

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka öljyllä.

Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja kuutioi kesäkurpitsa.

Leikkaa broilerin rintafileet pitkittäin puoliksi.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää broilerit pannulle ja paista noin 5 minuutin ajan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Lisää pannulle sipulit ja kesäkurpitsa. Jatka paistamista muutama minuutti. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla basilikalla, kuivatulla timjamilla ja valkoviinietikalla.

Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtaise tölkki vedellä ja lisää myös vesi pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta muutaman minuutin ajan.

Kumoa broilerit ja tomaattikastike uunivuokaan. Revi päälle mozzarella. Nosta vuoka uuniin ja paista noin 18-20 minuuttia, kunnes broileri on kypsää ja juusto saanut kauniin värin.

Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin ja sekoita siihen öljy.

Hienonna persilja.

Tarjoile mozzarellabroileri tomaattikastikkeen ja pastan kanssa. Viimeistele annokset persiljalla.