Vihreä Palak Paneer halloumijuustolla & riisiä

Name: Vihreä Palak Paneer halloumijuustolla & riisiä
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; pinaattia; halloumijuustoa; öljyä; suolaa; ripaus mustapippuria; juustokuminaa; curryjauhetta; ripaus kanelia; valkoviinietikkaa; kookosmaitoa + 2 dl vettä; limen mehu; basmatiriisiä

Palak Paneer on perinteinen intialainen ruoka. Tässä reseptissä siihen ruokaisuutta tuo halloumijuusto. Kokonaisuus viimeistellään limen mehulla.

40 min

Laktoositon Gluteeniton

Palak Paneer:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; 1 rspinaattia; 2 pkthalloumijuustoa; 1 rklöljyä; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 tljuustokuminaa; 1 tlcurryjauhetta; ripaus kanelia; 2 rklvalkoviinietikkaa; 1 prkkookosmaitoa + 2 dl vettä; 1 limen mehu
Riisi:: 1 psbasmatiriisiä

Tips

Huuhtele halloumijuusto kylmällä vedellä ennen käsittelyä - näin halloumijuustosta irtoaa ylimääräinen suola.

1
Laita vesi kiehumaan riisiä varten.
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Huuhtele pinaatit siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.
3
Kuutioi halloumijuustot.
4
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
5
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle halloumijuustot. Paista juustoihin kaunis väri ja siirrä lautaselle odottamaan.
6
Kuumenna sama pannu ja öljyä uudelleen. Lisää pannulle sipulit ja inkiväärit. Paista muutama minuutti sekoitellen.
7
Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla, curryjauheella, kanelilla ja valkoviinietikalla. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan.
8
Kaada pannulle kookosmaito, huuhtaise purkki vedellä ja lisää vesi myös joukkoon. Sekoita joukkoon pinaatit ja paistetut halloumijuustot. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta välillä sekoitellen 5-8 minuuttia.
9
Viimeistele limen mehulla.
10
Tarjoa Palak Paneer riisin kanssa.