Dahl eli mausteinen linssimuhennos & Naanita-leipää

Name: Dahl eli mausteinen linssimuhennos & Naanita-leipää
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; chili; linssejä; öljyä; suolaa; mustapippuria; juustokuminaa; 2-3 tl Garam masalaa; kuivattua yrttisekoitusta; valkoviinietikkaa; tomaattimurskaa + tilkka vettä; n. 8-10 dl vettä; 1 ruukku persiljaa; sitruunan mehu; Naanita-leipää

Linssimuhennos on ravintorikas ja täyttävä perinteinen intialainen ruoka. Sen kanssa tarjoillaan Naanita-leipää.

45 min

Vegaaninen

Muhennos:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; 1 chili; 2 pslinssejä; 2 rklöljyä; 2 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tljuustokuminaa; 2-3 tl Garam masalaa; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1 rklvalkoviinietikkaa; 2 tlktomaattimurskaa + tilkka vettä; n. 8-10 dl vettä; 1 ruukku persiljaa; 1 sitruunan mehu
Lisäksi:: 2 pktNaanita-leipää

Vinkki

Linssimuhennos paranee vanhetessaan. Voit valmistaa sen siis jo edellisenä päivänä jääkaappiin keräämään makuja.

1
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Suikaloi chili.
2
Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.
3
Kuumenna kattila ja öljy. Lisää kattilaan sipulit, inkiväärit ja chilit. Paista käännellen muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla, Garam masalalla, yrttisekoituksella ja valkoviinietikalla. Jatka paistamista hetken aikaa.
4
Kaada kattilaan tomaattimurskat, huuhtele tölkit vedellä ja lisää myös vedet sekaan. Mittaa sekaan reseptin vesi ja sekoita linssit kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 30-35 minuuttia, tai kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää tarvittaessa vettä.
5
Lämmitä Naanita-leivät pakkauksen ohjeen mukaan.
6
Hienonna persilja.
7
Viimeistele linssimuhennos persiljalla ja sitruunan mehulla.
8
Tarjoile linssimuhennos Naanita-leivän kanssa.