Intialaisella maustetahnalla kuorrutettua lohta & jogurttikurkkuja

Name: Intialaisella maustetahnalla kuorrutettua lohta & jogurttikurkkuja
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; öljyä; suolaa; mustapippuria; juustokuminaa; kukkakaali; 1 tl Garam Masalaa; kirjolohta; valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; 0,5 ruukku korianteria; 1-2 tl Garam masalaa; limen kuori + mehu; kurkku; kreikkalaista jogurttia; sokeria; limen kuori + mehu; 0,5 ruukku korianteria

Lohelle valmistetaan maukas maustetahna tuoreesta inkivääristä, korianterista, valkosipulista ja limestä. Lohen lisäkkeeksi paahdetaan perunoita ja kukkakaalia. Annokset viimeistelee raikkaat jogurttikurkut.

40 min

Laktoositon GluteenitonSisältää kalaa

Kasvikset:: 1 kg perunoita; 1 rklöljyä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tljuustokuminaa; 1 kukkakaali; 1 rklöljyä; 0.5 tlsuolaa; 1 tl Garam Masalaa
Lohi:: 1 pktkirjolohta
Tahna:: 2 valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; 0,5 ruukku korianteria; 3 rklöljyä; 0.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1-2 tl Garam masalaa; 0.5 limen kuori + mehu
Kurkut:: 1 kurkku; 1 prkkreikkalaista jogurttia; 0.5 tlsuolaa; 1 tlsokeria; 0.5 limen kuori + mehu; 0,5 ruukku korianteria

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Huuhtele ja pilko perunat pellille. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja juustokuminalla. Nosta perunat uuniin ja paahda noin 15 minuuttia.
3
Huuhtele ja leikkaa kukkakaali nupuiksi kulhoon. Mausta öljyllä, suolalla ja Garam Masalalla.
4
Vuoraa laakea uunivuoka leivinpaperilla. Nosta kirjolohi vuokaan nahkapuoli alaspäin.
5
Valmista maustetahna lohelle. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet ja inkivääri kulhoon. Hienonna sekaan puolet korianterista. Mittaa joukkoon öljy, suola, mustapippuri ja Garam masala. Raasta sekaan pestyn puolikkaan limen kuori ja purista myös mehu joukkoon. Sekoita kunnolla. Lusikoi tahna lohen päälle.
6
Kun perunat ovat paahtuneet uunissa noin 15 minuuttia, niin kumoa kukkakaalit perunoiden kanssa samalle pellille. Nosta myös lohi uuniin ja paahda noin 20-25 minuuttia, tai kunnes lohi on sopivan kypsää.
7
Huuhtele ja pilko kurkku kulhoon. Sekoita joukkoon jogurtti. Mausta suolalla ja sokerilla. Raasta sekaan pestyn puolikkaan limen kuori ja purista myös mehu joukkoon. Hienonna sekaan jäljellä oleva korianteri. Nosta jääkaappiin maustumaan.
8
Tarjoile lohi paahdettujen kasvisten ja jogurttikurkkujen kanssa.