Intialaiset broileripyörykät kookoskastikkeessa & basmatiriisiä

Name: Intialaiset broileripyörykät kookoskastikkeessa & basmatiriisiä
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: korppujauhoja; vettä; broilerin jauhelihaa; suolaa; curryjauhetta; juustokuminaa; paprikajauhetta; chilijauhetta; valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; suippopaprikoita; öljyä; kookosmaitoa + 2 dl vettä; soijakastiketta; limen mehu; basmatiriisiä

Broileripyörykät maustetaan tässä reseptissä intialaisin maustein sekä tuoreella inkiväärillä. Pyörykät hautuvat kookosliemessä ja tarjoillaan riisin kanssa.

40 min

Maidoton

Pyörykät:: 0.25 dlkorppujauhoja; 0.5 dlvettä; 2 pktbroilerin jauhelihaa; 1.5 tlsuolaa; 2 tlcurryjauhetta; 2 tljuustokuminaa; 1 tlpaprikajauhetta; 0.5 tlchilijauhetta; 1 valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; 1 pssuippopaprikoita; 2 rklöljyä; 1 prkkookosmaitoa + 2 dl vettä; 2 rklsoijakastiketta; 1 limen mehu
Riisi:: 1 psbasmatiriisiä

Vinkki

Voit korvata juustokuminan kurkumalla.

1
Mittaa korppujauhot ja vesi kulhoon. Sekoita ja jätä hetkeksi turpoamaan.
2
Kumoa broilerin jauhelihat korppujauhojen sekaan. Mausta suolalla, curryjauheella, juustokuminalla, paprikajauheella ja chilijauheella. Kuori ja raasta sekaan valkosipulinkynsi ja inkivääri. Jätä maustumaan hetkeksi.
3
Huuhtele ja suikaloi suippopaprikat.
4
Pyörittele jauhelihataikinasta pieniä pyöryköitä öljyllä kostutetuin käsin lautasella odottamaan.
5
Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
6
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle pyörykät ja paista noin 8-10 minuuttia käännellen, kunnes pyörykät ovat kypsiä.
7
Lisää pannulle suippopaprikat ja jatka paistamista muutama minuutti.
8
Kaada kookosmaito pannulle, huuhtaise purkki vedellä ja lisää myös vesi pannulle. Mausta soijakastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 5 minuuttia.
9
Viimeistele kastike limen mehulla.
10
Tarjoile broileripyörykät kookoskastikkeen ja riisin kanssa.
11