Intialainen linssi dahl & riisiä

Name: Intialainen linssi dahl & riisiä
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: n. 240 g linssejä; sipuli; valkosipulinkynttä; 1 pala inkivääriä; chili; porkkana; öljyä; suolaa; ripaus mustapippuria; juustokuminaa; curryjauhetta; ripaus kanelia; tomaattipyreetä; kookosmaitoa + tilkka vettä; n. 5-6 dl vettä; soijakastiketta; 1 ruukku lehtipersiljaa; sitruunan mehu; basmatiriisiä

Mausteinen linssi dahl on monille tuttu intialaisista ravintoloista. Se valmistuu näppärästi myös kotikeittiössä. Lisäksi keitetään riisiä.

45 min

Vegaaninen Gluteeniton

Linssi dahl:: n. 240 g linssejä; 1 sipuli; 3 valkosipulinkynttä; 1 pala inkivääriä; 1 chili; 3 porkkana; 2 rklöljyä; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 tljuustokuminaa; 1 tlcurryjauhetta; ripaus kanelia; 1 prktomaattipyreetä; 1 prkkookosmaitoa + tilkka vettä; n. 5-6 dl vettä; 2 rklsoijakastiketta; 1 ruukku lehtipersiljaa; 1 sitruunan mehu
Lisäksi:: 1 psbasmatiriisiä

Vinkki

Voit raastaa valkosipulinkynnet ja inkiväärin.

1
Laita vesi kiehumaan riisiä varten.
2
Huuhtele linssit kylmällä vedellä siivilässä ja jätä valumaan.
3
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja hienonna inkivääri. Suikaloi chili. Kuori, huuhtele ja raasta porkkanat. Voit myös kuutioida porkkanat pieniksi kuutioiksi.
4
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
5
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle sipulit, inkiväärit, chilit ja porkkanat. Paista noin 3-4 minuuttia käännellen. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla, curryjauheella, kanelilla ja tomaattipyreellä. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan.
6
Lisää pannulle linssit ja kookosmaito. Huuhtele kookosmaitopurkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mittaa reseptin vesi pannulle. Mausta soijakastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 20-25 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
7
Hienonna lehtipersilja.
8
Viimeistele linssi dahl sitruunan mehulla ja lehtipersiljalla.
9
Tarjoa linssi dahl riisin kanssa.