Kermainen possupata, murskattuja perunoita & salaattia

Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori, huuhtele ja kuutioi porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Poista porsaan ulkofileestä kalvoinen osa. Leikkaa noin 1 cm x 1 cm kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannu, öljy ja voi. Lisää possut pannulle ja paista käännellen noin 4-5 minuuttia.

Lisää pannulle sipulit ja porkkanat pannulle. Jatka paistamista muutama minuutti. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla rakuunalla, soijakastikkeella, valkoviinietikalla ja (dijon)sinapilla.

Kaada pannulle ruokakerma, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 18-20 minuuttia, tai kunnes possu on sopivan mureaa. Lisää tarvittaessa vettä.

Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja pilko kurkku sekaan. Mausta valkoviinietikalla, öljyllä ja mustapippurilla.

Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi. Lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoile possupata murskattujen perunoiden ja salaatin kanssa.