Kermainen possupata, murskattuja perunoita & salaattia

Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori, huuhtele ja kuutioi porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Poista porsaan ulkofileestä kalvoinen osa. Leikkaa noin 1 cm x 1 cm kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannu, öljy ja voi. Lisää pannulle possukuutiot ja paista käännellen 4-5 minuuttia.

Lisää pannulle sipulit ja porkkanat. Jatka paistamista muutama minuutti. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla rakuunalla, soijakastikkeella, valkoviinietikalla ja (dijon)sinapilla.

Kaada pannulle ruokakerma, huuhtaise purkki vedellä ja lisää myös vesi pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta pataa noin 15-20 minuuttia välillä sekoitellen. Lisää tarvittaessa vettä.

Pese ja revi salaatti kulhoon. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit sekaan. Mausta valkoviinietikalla, öljyllä ja mustapippurilla.

Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Sekoita joukkoon voi ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoile possupata murskattujen perunoiden ja salaatin kanssa.