Katalonialainen chorizopata & murskatut perunat

Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Pese tai kuori ja lohko perunat. Keitä perunat kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja viipaloi suippopaprikat. Suikaloi chili.

Paloittele chorizot.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää chorizot pannulle ja paista sekoitellen noin 4 minuuttia.

Lisää sipulit, suippopaprikat ja chili pannulle. Jatka paistamista muutama minuutti käännellen.

Mausta paistos suolalla, mustapippurilla, (savu)paprikajauheella, kuivatulla oreganolla ja valkoviinietikalla.

Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtaise tölkki vedellä ja kaada myös vesi pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta pataa miedolla lämmöllä noin 8 minuuttia.

Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi. Lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoa katalonialainen chorizopata murskattujen perunoiden kanssa.