Katalonialainen chorizopata & murskatut perunat

Name: Katalonialainen chorizopata & murskatut perunat
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; sipuli; valkosipulinkynttä; suippopaprikoita; chili; chorizoja; öljyä; mustapippuria; (savu)paprikajauhetta; kuivattua oreganoa; valkoviinietikkaa; tomaattimurskaa + 1-2 dl vettä

Mausteinen chorizo sopii täydellisesti tomaattiseen pataan. Paprika täydentää chorizon makua ja murskatut perunat tuovat tasapainoa mausteiseen pataan.

45 min

Gluteeniton Laktoositon

Murskatut perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 3 rklvoita
Pata:: 1 sipuli; 3 valkosipulinkynttä; 1 pssuippopaprikoita; 1 chili; 2 pktchorizoja; 1 rklöljyä; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tl(savu)paprikajauhetta; 2 tlkuivattua oreganoa; 2 rklvalkoviinietikkaa; 1 tlktomaattimurskaa + 1-2 dl vettä

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Pese tai kuori ja lohko perunat. Keitä perunat kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja viipaloi suippopaprikat. Suikaloi chili.
3
Paloittele chorizot.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää chorizot pannulle ja paista sekoitellen noin 4 minuuttia.
5
Lisää sipulit, suippopaprikat ja chili pannulle. Jatka paistamista muutama minuutti käännellen.
6
Mausta paistos suolalla, mustapippurilla, (savu)paprikajauheella, kuivatulla oreganolla ja valkoviinietikalla.
7
Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtaise tölkki vedellä ja kaada myös vesi pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta pataa miedolla lämmöllä noin 8 minuuttia.
8
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi. Lisää tarvittaessa suolaa.
9
Tarjoa katalonialainen chorizopata murskattujen perunoiden kanssa.