Välimeren lihapata & murskattuja perunoita

Name: Välimeren lihapata & murskattuja perunoita
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; sipuli; valkosipulinkynsi; chili; punainen paprika; 2 porkkanaa; kapriksia; öljyä; naudan jauhelihaa; mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; ripaus kanelia; (savu)paprikajauhetta; valko- tai punaviinietikkaa; soijakastiketta; tomaattipyreetä; tomaattimurskaa + 1-2 dl vettä

Nopea lihapata valmistuu tällä kertaa naudan jauhelihasta. Makua pataan tuo herkulliset kaprikset. Lisäksi valmistetaan murskattuja perunoita.

40 min

Laktoositon Gluteeniton

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 3 rklvoita
Lihapata:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 chili; 1 punainen paprika; 2 porkkanaa; 1 prkkapriksia; 1 rklöljyä; 1 pktnaudan jauhelihaa; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; ripaus kanelia; 1 tl(savu)paprikajauhetta; 2 rklvalko- tai punaviinietikkaa; 2 rklsoijakastiketta; 1 prktomaattipyreetä; 1 tlktomaattimurskaa + 1-2 dl vettä

Tips

1. Kuori ja pilko perunat kylmään veteen jääkaappiin edellisenä päivänä.

2. Voit hyödyntää kapristen lientä. Korvaa reseptin etikka kapristen liemellä.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten.
2
Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
3
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi chili. Huuhtele ja kuutioi paprika. Kuori, huuhtele ja raasta tai kuutioi porkkanat pieniksi kuutioiksi.
4
Valuta kaprikset ja hienonna veitsellä pienemmäksi .
5
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle jauheliha. Paista käännellen 3-4 minuuttia.
6
Lisää pannulle sipulit, chilit, paprikat ja porkkanat. Paista hetken aikaa sekoitellen. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella, kanelilla, (savu)paprikajauheella, valko- tai punaviinietikalla, soijakastikkeella ja tomaattipyreellä.
7
Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtaise tölkki vedellä ja lisää myös vesi pannulle. Sekoita pataan kaprikset. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.
8
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa ne esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi. Voit lisätä tarvittaessa suolaa.
9
Tarjoa lihapata murskattujen perunoiden kanssa.