Perinteinen kirjolohikiusaus

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä.

Kuori tai harjaa perunat huolellisesti. Paloittele perunat ohuiksi suikaleiksi vuokaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit sekaan.

Suikaloi kirjolohifilee noin 0,5 cm paksuisiksi suikaleiksi perunoiden sekaan. Hienonna vuokaan tilli ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Purista sekaan sitruunan mehu. Sekoita kaikki huolellisesti sekaisin.

Kaada ruokakerma pieneen kattilaan, huuhtele purkki vedellä ja lisää vesi myös sekaan. Kiehauta ja kaada varovasti vuokaan. Nosta uuniin ja kypsennä noin 45-55 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Tarjoile perinteinen kirjolohikiusaus esimerkiksi salaatin kanssa.