Tostadat raikkaalla katkarapucevichellä

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipellit leivinpaperilla.

Pese ja kuutioi tomaatit ja kurkku isoon kulhoon. Kuori ja hienonna punasipuli sekaan. Puolita avokadot ja poista kivet veitsen avulla. Koverra hedelmälihat työlaudalle ja kuutioi kulhoon. Suikaloi chili sekaan. Hienonna korianteri joukkoon. Raasta sekaan pestyn limen kuori ja purista kahden limen mehut joukkoon. Mausta suolalla, sokerilla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä.

Valuta katkaravut siivilässä hyvin ja sekoita kasvisten joukkoon kulhoon.

Levittele tortillaletut pelleille ja sivele niihin öljyä. Nosta tortillat uuniin ja paahda noin 5-7 minuuttia.

Huuhtele ja revi salaatti.

Sivele tortillaletuille majoneesia. Lisää päälle salaattia ja katkarapucevicheä. Tarjoile heti.