Äitienpäivän välimerellinen meze-lautanen

Name: Äitienpäivän välimerellinen meze-lautanen
Cook time: 50 min
Yield: 4 meals
Ingredients: öljyä; karitsan jauhelihataikinaa; kurkku; kreikkalaista jogurttia; valkosipulinkynsi; suolaa; sokeria; ripaus mustapippuria; sitruunan mehu; minttua; suippopaprikoita; tomaatteja; punasipuli; oliiviöljyä; valkoviinietikkaa; kuivattua oreganoa; fetajuustoa; oliiveja; pitaleipiä; hummusta

Tästä reseptistä valmistat ihanan meze-lautasen, vaikkapa äitienpäiväksi kunniaksi. Karitsan kebakot tarjoillaan kreikkalaisen salaatin, kastikkeiden ja paahdettujen pitaleipien kanssa.

50 min

LaktoositonSisältää lammasta

Kebakot:: 0.5 rklöljyä; 1 pktkaritsan jauhelihataikinaa
Tsatsiki:: 1 kurkku; 1 prkkreikkalaista jogurttia; 1 valkosipulinkynsi; 0.5 tlsuolaa; 0.5 tlsokeria; ripaus mustapippuria; 0.5 sitruunan mehu; 0.5 psminttua
Horiatiki:: 1 pssuippopaprikoita; 1 kurkku; 1 rstomaatteja; 1 punasipuli; 3 rkloliiviöljyä; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 tlkuivattua oreganoa; 0.5 sitruunan mehu; 0.5 psminttua; 1 pktfetajuustoa; 1 prkoliiveja
Lisäksi:: 2 pktpitaleipiä; 1 prkhummusta

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Muotoile jauhelihataikinasta öljyllä kostutetuin käsin kebakkoja uunipellille. Nosta kebakot uuniin ja paista noin 20-25 minuuttia, kunnes kebakot ovat kypsiä.
3
Valmista tsatsiki. Huuhtele ja raasta yksi kurkku siivilään. Kumoa jogurtti kulhoon. Kuori ja raasta sekaan valkosipulinkynsi. Mausta suolalla, sokerilla, mustapippurilla ja puolikkaan sitruunan mehulla. Purista kurkusta ylimääräinen neste pois ja sekoita jogurttiin. Hienonna joukkoon puolet mintusta.
4
Pese ja viipaloi suippopaprikat ja jäljellä oleva kurkku omaan kulhoon. Pese ja lohko tomaatit joukkoon. Kuori ja suikaloi punasipuli sekaan. Mausta oliiviöljyllä, valkoviinietikalla, kuivatulla oreganolla ja puolikkaan sitruunan mehulla. Hienonna sekaan jäljellä oleva minttu. Murustele sekaan fetajuusto. Valuta oliivit ja sekoita kulhoon.
5
Lämmitä pitaleivät pakkauksen ohjeen mukaan.
6
Tarjoile kebakot tsatsikin, horiatiki-salaatin, hummuksen ja pitaleipien kanssa.