Bataattikeitto raejuustolla & Ruokaboksin ruisleipää

Name: Bataattikeitto raejuustolla & Ruokaboksin ruisleipää
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: bataattia; porkkanaa; sipuli; voita; öljyä; vettä; suolaa; ripaus mustapippuria; juustokuminaa; valkoviinietikkaa (ei pakollinen); ruokakermaa + tilkka vettä; raejuustoa; Ruokaboksin ruisleipää

Makea bataatti soveltuu moneen ruokaan. Keiton kanssa tarjoillaan raejuustoa ja Ruokaboksin ruisleipää.

40 min

Laktoositon

Keitto:: 2 bataattia; 3 porkkanaa; 1 sipuli; 2 rklvoita; 1 rklöljyä; 13 dlvettä; 1.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 tljuustokuminaa; 2 rklvalkoviinietikkaa (ei pakollinen); 1 prkruokakermaa + tilkka vettä
Lisäksi:: 1 rsraejuustoa; 1 psRuokaboksin ruisleipää

Vinkki

Kuori ja pilko bataatit ja porkkanat edellisenä päivänä kylmään veteen jääkaappiin. Näin keitto valmistuu näppärästi seuraavana päivänä.

1
Kuori, huuhtele ja pilko bataatit ja porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli.
2
Kuumenna iso kattila, voi ja öljy. Lisää kattilaan kaikki kasvikset ja freesaa käännellen muutama minuutti.
3
Mittaa kattilaan reseptin vettä niin, että kasvikset peittyvät. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla ja valkoviinietikalla.
4
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
5
Kun kasvikset ovat kypsiä, niin kaada ruokakerma kattilaan. Huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi.
6
Soseuta keitto sauvasekoittimella tai kuumuutta kestävällä tehosekoittimella.
7
Tarjoile bataattikeitto raejuuston ja ruisleivän kanssa.