Juustoinen kasvissosekeitto & tuoretta ruisleipää

Name: Juustoinen kasvissosekeitto & tuoretta ruisleipää
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 500 g porkkanaa; 500 g palsternakkaa; lanttu; sipulia; voita; öljyä; n. 14-15 dl vettä; kasvisfondi; suolaa; ripaus mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; valkoviinietikkaa; sulatejuustoa; Ruokaboksin ruisleipää

Maukas kasvissosekeitto valmistuu kotimaisista juureksista. Keitto viimeistellään maukkaalla sulatejuustolla ja tarjoillaan tuoreen ruisleivän kanssa.

40 min

Laktoositon

Keitto:: 500 g porkkanaa; 500 g palsternakkaa; 1 lanttu; 2 sipulia; 1 rklvoita; 1 rklöljyä; n. 14-15 dl vettä; 1 kasvisfondi; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 rssulatejuustoa
Lisäksi:: 1 psRuokaboksin ruisleipää

Vinkki

Kuori ja pilko kasvikset kattilaan kylmään veteen jääkaappiin jo edellisenä iltana.

1
Kuori, huuhtele ja pilko porkkanat, palsternakat ja lanttu. Kuori ja pilko sipulit.
2
Kuumenna iso kattila, voi ja öljy. Lisää kattilaan kaikki kasvikset ja freesaa käännellen muutama minuutti.
3
Mittaa kattilaan vettä niin, että kasvikset peittyvät kunnolla. Mausta kasvisfondilla, suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella ja valkoviinietikalla.
4
Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä noin 25 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää tarvittaessa vettä.
5
Kun kasvikset ovat kypsiä, niin sekoita kattilaan sulatejuusto. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai kuumuutta kestävällä tehosekoittimella.
6
Tarjoile juustoinen kasvissosekeitto ruisleivän kanssa.