Juustoinen kasvissosekeitto & tuoretta ruisleipää

Name: Juustoinen kasvissosekeitto & tuoretta ruisleipää
Cook time: 35 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 500 g porkkanaa; 500 g palsternakkaa; lanttu; sipulia; voita; öljyä; n. 14-15 dl vettä; kasvisfondi; suolaa; ripaus mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; valkoviinietikkaa; sulatejuustoa; Ruokaboksin ruisleipää

Juustoinen kasvissosekeitto valmistuu kotimaisista juureksista. Keitto viimeistellään maukkaalla sulatejuustolla ja tarjoillaan tuoreen ruisleivän kanssa.

35 min

Laktoositon

Keitto:: 500 g porkkanaa; 500 g palsternakkaa; 1 lanttu; 2 sipulia; 1 rklvoita; 1 rklöljyä; n. 14-15 dl vettä; 1 kasvisfondi; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlkuivattua yrttisekoitusta; 0.5 rklvalkoviinietikkaa; 1 rssulatejuustoa
Lisäksi:: 1 psRuokaboksin ruisleipää

Vinkki

Kuori ja pilko kasvikset kattilaan kylmään veteen jääkaappiin jo edellisenä iltana.

1
Kuori, huuhtele ja pilko porkkanat, palsternakat ja lanttu. Kuori ja pilko sipulit.
2
Kuumenna iso kattila, voi ja öljy. Lisää kasvikset kattilaan ja freesaa käännellen muutama minuutti.
3
Mittaa kattilaan reseptin vettä niin, että kasvikset peittyvät kunnolla. Mausta kasvisfondilla, suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella ja valkoviinietikalla. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 25 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää tarvittaessa vettä.
4
Kun kasvikset ovat kypsiä, niin sekoita keittoon sulatejuusto. Soseuta sauvasekoittimella tai kuumuutta kestävällä tehosekoittimella.
5
Tarjoile juustoinen kasvissosekeitto ruisleivän kanssa.