Juustolla gratinoitu jauhelihavuoka & rucolaa

Name: Juustolla gratinoitu jauhelihavuoka & rucolaa
Cook time: 55 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; mustapippuria; kuivattua timjamia; öljyä; sipuli; valkosipulinkynttä; punainen paprika; chili; naudan jauhelihaa; ripaus mustapippuria; kuivattua basilikaa; paprikajauhetta; paseerattua tomaattia + 1-2 dl vettä; juustoraastetta; rucolaa; valkoviinietikkaa

Jauhelihavuoka valmistuu kätevästi. Perunoiden kypsyessä uunissa valmistetaan maukas jauhelihakastike. Lopuksi nämä yhdistetään ja ruoka kuorrutetaan juustolla.

55 min

Laktoositon Gluteeniton

Perunat:: 1 kg perunoita; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tlkuivattua timjamia; 2 rklöljyä
Kastike:: 1 sipuli; 3 valkosipulinkynttä; 1 punainen paprika; 1 chili; 1 rklöljyä; 1 pktnaudan jauhelihaa; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 tlkuivattua basilikaa; 1 tlpaprikajauhetta; 1 plpaseerattua tomaattia + 1-2 dl vettä; 1 psjuustoraastetta
Rucola:: 1 rsrucolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlvalkoviinietikkaa; 1 tlöljyä

Vinkki

Lisää kastikkeeseen mausteita oman maun mukaan.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2
Pese ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi laakeaan uunivuokaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla timjamilla ja öljyllä. Nosta vuoka uuniin ja paahda noin 30 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä.
3
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja kuutioi paprika. Suikaloi chili.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle jauheliha ja paista käännellen noin 3-4 minuuttia.
5
Lisää pannulle sipulit, paprikat ja chilit. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla basilikalla ja paprikajauheella. Jatka paistamista muutama minuutti.
6
Kaada pannulle paseerattu tomaatti, huuhtele pullo vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta muutaman minuutin ajan.
7
Kun perunat ovat kypsiä, niin kaada jauhelihakastike perunoiden päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Nosta vuoka uuniin ja paahda noin 10-15 minuuttia, kunnes juusto saa kauniin värin.
8
Huuhtele rucolat siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Kumoa kulhoon. Mausta mustapippurilla, valkoviinietikalla ja öljyllä.
9
Tarjoa jauhelihavuoka rucolan kanssa.