Katalonialainen chorizopata & murskattuja perunoita

Name: Katalonialainen chorizopata & murskattuja perunoita
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; sipuli; valkosipulinkynsi; porkkana; vihreä paprika; punainen paprika; chorizoja; öljyä; ripaus mustapippuria; (savu)paprikajauhetta; chilijauhetta; kuivattua yrttisekoitusta; valkoviinietikkaa; tomaattimurskaa + 2 dl vettä

Mausteinen chorizo sopii täydellisesti tomaattiseen pataan. Paprika täydentää chorizon makua ja murskatut perunat tuovat tasapainoa mausteiseen pataan.

40 min

Laktoositon GluteenitonSisältää possua

Perunat:: 1 kg perunoita; 1 tlsuolaa; 3 rklvoita
Pata:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 2 porkkana; 1 vihreä paprika; 1 punainen paprika; 2 pktchorizoja; 2 rklöljyä; 1.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 tl(savu)paprikajauhetta; 1 tlchilijauhetta; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 tlktomaattimurskaa + 2 dl vettä

Vinkki

Juustokumina sopii chorizopadan maustamiseen. Voit lisätä sitä 1-2 tl muiden mausteiden kanssa samaan aikaan.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori, huuhtele ja viipaloi porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja kuutioi paprikat. Paloittele chorizot.
3
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää chorizot pannulle ja paista käännellen 3-4 minuuttia.
4
Lisää sipulit, porkkanat ja paprikat pannulle. Jatka paistamista muutama minuutti.
5
Mausta paistos suolalla, mustapippurilla, (savu)paprikajauheella, chilijauheella, kuivatulla yrttisekoituksella ja valkoviinietikalla.
6
Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
7
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi ja lisää tarvittaessa suolaa.
8
Tarjoa chorizopata perunoiden kanssa.