Kermainen pasta carbonara & salaattia

Name: Kermainen pasta carbonara & salaattia
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: salaattia; kurkku; öljyä; valkoviinietikkaa; ripaus mustapippuria; sipuli; valkosipulinkynttä; pekonia; suolaa; mustapippuria; ruokakermaa + tilkka vettä; 3-4 kananmunaa; n. 400 g pastaa; parmesanjuustoa

Pasta carbonara on maukas klassikkopasta, josta on monia versioita. Tässä versiossa täyteläisyyttä pastaan tuo ruokakerma ja kokonaisuuden viimeistelee parmesanjuusto.

25 min

LaktoositonSisältää kananmunaa

Salaatti:: 1 pssalaattia; 1 kurkku; 1 rklöljyä; 0.5 rklvalkoviinietikkaa; ripaus mustapippuria
Pasta:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 pktpekonia; 1 tlsuolaa; 1 tlmustapippuria; 1 prkruokakermaa + tilkka vettä; 3-4 kananmunaa
Lisäksi:: n. 400 g pastaa; 1 rklöljyä; 1 psparmesanjuustoa

Vinkki

Pastaan menevät kananmunat voi keittää ja tarjoilla erikseen.

1
Laita vesi kiehumaan pastaa varten.
2
Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja pilko kurkku sekaan. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla ja mustapippurilla.
3
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi pekoni.
4
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin ja sekoita siihen öljy.
5
Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle pekonit. Paista sekoitellen noin 4 minuuttia.
6
Lisää pannulle sipulit ja jatka paistamista hetki. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7
Kaada pannulle ruokakerma, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Sekoita pannulle keitetty pasta ja kuumenna kiehuvaksi. Ota sivuun liedeltä.
8
Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Sekoita kananmunat nopeasti pannulle.
9
Annostele lautasille pastaa ja viimeistele annokset parmesanjuustolla.
10
Tarjoa pasta carbonara salaatin kanssa.