Marokkolainen jauhelihapaistos, couscousia & jogurttia

Name: Marokkolainen jauhelihapaistos, couscousia & jogurttia
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: valkosipulinkynsi; punainen paprika; porkkana; kirsikkatomaatteja; chili; öljyä; naudan jauhelihaa; suolaa; mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; kuivattua oreganoa; juustokuminaa; curryjauhetta; valkoviinietikkaa; 4 dl couscousia; turkkilaista jogurttia

Tämä ruoka on saanut inspiraation marokkolaisista mausteista. Tasapainoa mausteisiin tuo ravitseva couscous ja raikas jogurtti.

40 min

Laktoositon

Jauhelihapaistos:: 2 valkosipulinkynsi; 1 punainen paprika; 2 porkkana; 1 rskirsikkatomaatteja; 1 chili; 1 rklöljyä; 1 pktnaudan jauhelihaa; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1 tlkuivattua oreganoa; 1.5 tljuustokuminaa; 2 tlcurryjauhetta; 2 rklvalkoviinietikkaa
Couscous:: 4 dl couscousia; 1 rklöljyä
Lisäksi:: 1 prkturkkilaista jogurttia

Tips

Paistokseen menevät porkkanat voi lisätä myös couscousin sekaan. Kun laitat couscousia varten veden kiehumaan, niin lisää porkkanat keittymään noin 3-5 minuutin ajaksi.

1
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese ja viipaloi paprika. Kuori, huuhtele ja viipaloi porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Pese ja puolita kirsikkatomaatit. Suikaloi chili.
2
Kuumenna iso paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle jauheliha ja paista käännellen noin 3-4 minuuttia.
3
Lisää jauhelihan joukkoon valkosipulit, paprikat, porkkanat, kirsikkatomaatit ja chilit. Jatka paistamista muutama minuutti.
4
Mausta paistos suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella, kuivatulla oreganolla, juustokuminalla, curryjauheella ja valkoviinietikalla. Anna paistoksen hautua miedolla lämmöllä noin 8-10 minuuttia välillä sekoitellen.
5
Laita vesi kiehumaan couscousia varten. Kypsennä couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Pöyhi kypsä couscous haarukalla ilmavaksi ja sekoita siihen öljy.
6
Tarjoa marokkolainen jauhelihapaistos couscousin ja jogurtin kanssa.