Paahdettuja bratwursteja, perunoita & karamellisoituja ruusukaaleja

Name: Paahdettuja bratwursteja, perunoita & karamellisoituja ruusukaaleja
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; punasipuli; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua timjamia; kermaviiliä; ripaus suolaa; kuivattua yrttisekoitusta; (dijon)sinappia; valkoviinietikkaa; ruusukaaleja; voita; ripaus mustapippuria; hunajaa; bratwurstia

Bratwurst on saksalainen perinnemakkara. Tässä reseptissä se paahdetaan uunissa perunoiden kanssa ja tarjoillaan sesongissa olevien ruusukaalien kera.

45 min

Laktoositon GluteenitonSisältää possua

Perunat:: 1 kg perunoita; 2 punasipuli; 2 rklöljyä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua timjamia
Kastike:: 1 prkkermaviiliä; ripaus suolaa; 0.5 tlkuivattua yrttisekoitusta; 0.5 rkl(dijon)sinappia; 1 tlvalkoviinietikkaa
Ruusukaalit:: 1 rsruusukaaleja; 0.5 rklöljyä; 2 rklvoita; 0.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 rklhunajaa
Bratwurst:: 2 pktbratwurstia

Vinkki

Kuivaa perunat huuhtelun jälkeen, näin perunoista tulee rapeampia.

1
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese ja pilko perunat pellille. Kuori ja lohko punasipulit isoiksi lohkoiksi sekaan. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla. Nosta uuniin ja paahda noin 20 minuuttia.
3
Mausta kermaviili suolalla, kuivatulla yrttisekoituksella, (dijon)sinapilla ja valkoviinietikalla.
4
Huuhtele ruusukaalit huolellisesti. Poista uloimmat lehdet ja puolita ruusukaalit.
5
Pilko bratwurstit noin 3-4 osaan.
6
Kun perunat ovat paahtuneet noin 20 minuuttia, niin lisää pellille bratwurstit. Jatka paahtamista noin 15 minuuttia.
7
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää ruusukaalit pannulla ja paista käännellen noin 5 minuuttia. Lisää pannulle voita. Mausta suolalla, mustapippurilla ja hunajalla. Jatka paistamista muutama minuutti.
8
Tarjoa bratwurstit perunoiden, kermaviilikastikkeen ja ruusukaalien kanssa.