Raikas kirjolohi, chimichurri ja paahdetut perunat arkeen

Pannulla paistettua kirjolohta, chimichurria & paahdettuja perunoita on samaan aikaan helppo ja näyttävä kokonaisuus: rapeat uuniperunat, mehukas kala ja yrttinen kastike tekevät annoksesta varman suosikin. Tämä resepti sopii erityisen hyvin kiireisille arki-illoille, mutta toimii mainiosti myös viikonlopun rennolle illalliselle, kun haluat tuoda pöytään jotain raikasta ja vähän erilaista.

Mikä tekee chimichurri-kirjolohesta niin hyvän?

Reseptin tähti on paprikaa sisältävä chimichurri, jossa korianteri, persilja, valkosipuli ja sitruuna tuovat runsaasti tuoretta makua. Chili antaa pientä potkua, ja öljy sitoo kaiken täyteläiseksi kastikkeeksi. Kirjolohi on luonnostaan proteiinipitoinen ja tekee ateriasta ruokaisan ilman raskasta tunnetta. Paahdetut perunat viimeistelevät annoksen: pinnasta rapeat, sisältä pehmeät.

Helppoa onnistumista: vinkit ja muunnelmat

Saat perunoihin parhaan rapsakkuuden, kun lohkot ovat suunnilleen saman kokoisia ja ne levitetään pellille väljästi. Chimichurrin voit sekoittaa valmiiksi jo perunoiden paistuessa, jolloin maut ehtivät tasaantua. Jos et pidä tulisesta, jätä chili pois. Voit myös vaihtaa kirjolohen toiseen kalafileeseen tai tehdä chimichurrista miedomman lisäämällä hieman enemmän paprikaa ja vähemmän valkosipulia.

Tarjoiluideat kirjolohelle ja paahdetuille perunoille

Tarjoile annos lautasannoksina: perunat pohjalle, kirjolohi päälle ja chimichurria reilusti kylkeen tai lusikoituna kalan päälle. Raikas vihersalaatti tai kurkku-tomaattisalaatti sopii rinnalle keventämään kokonaisuutta. Juomaksi käy sitruunavesi tai kevyt kivennäisvesi, joka korostaa yrttisiä makuja.

Pannulla paistettua kirjolohta – raikas ja varma suosikki

Tässä reseptissä yhdistyvät helppous, raikkaat maut ja arkeen sopiva nopeus. Kun uuni hoitaa perunat ja pannulla paistat lohen muutamassa minuutissa, saat maukkaan ja monipuolisen aterian ilman stressiä. Kokeile ja ihastu chimichurrin tuoreuteen!

Pannulla paistettua kirjolohta, chimichurria & paahdettuja perunoita -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.

Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.