Perinteinen kirjolohikiusaus

Perinteinen kirjolohikiusaus maistuu aina. Kiusauksen esivalmistelu vie hetken aikaa, mutta se kannattaa.

65 min

Laktoositon Gluteeniton Sisältää kalaa

Kiusaus:: 1 rklöljyä; 1 kg perunoita; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pktkirjolohta; 1 ruukku tilliä; 1.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 1 sitruunan mehu; 1 prk (3dl) ruokakermaa + 2 dl vettä

1
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä.
2
Kuori tai harjaa perunat huolellisesti. Paloittele perunat ohuiksi suikaleiksi vuokaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit sekaan.
3
Suikaloi kirjolohifilee noin 0,5 cm paksuisiksi suikaleiksi perunoiden sekaan. Hienonna vuokaan tilli ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Purista sekaan sitruunan mehu. Sekoita kaikki huolellisesti sekaisin.
4
Kaada ruokakerma pieneen kattilaan, huuhtele purkki vedellä ja lisää vesi myös sekaan. Kiehauta ja kaada varovasti vuokaan. Nosta uuniin ja kypsennä noin 45-55 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
5
Tarjoile perinteinen kirjolohikiusaus esimerkiksi salaatin kanssa.