Marokkolaiset karitsakoftat, taboullehia & tsatsikia

Name: Marokkolaiset karitsakoftat, taboullehia & tsatsikia
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 300 g kauranjyviä; kirsikkatomaatteja; kurkku; suolaa; ripaus mustapippuria; oliiviöljyä; 2 tl sitruunan kuorta; sitruunan mehu; minttua; turkkilaista jogurttia; valkosipulinkynsi; ripaus suolaa ja mustapippuria; hunajaa; öljyä; karitsan jauhelihataikinaa

Tästä reseptistä valmistuu herkulliset karitsan jauhelihataikinasta tehdyt koftat eli pyörykät. Lisäkkeeksi valmistetaan maukasta taboullehia kotimaisesta kaurasta ja raikasta tsatsikia.

40 min

Laktoositon GluteenitonSisältää lammasta

Taboulleh:: 300 g kauranjyviä; 1 rskirsikkatomaatteja; 0.5 kurkku; 0.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 rkloliiviöljyä; 2 tl sitruunan kuorta; 0.5 sitruunan mehu; 0.5 psminttua
Tsatsiki:: 1 prkturkkilaista jogurttia; 0.5 kurkku; 1 valkosipulinkynsi; ripaus suolaa ja mustapippuria; 0.5 sitruunan mehu; 0.5 rklhunajaa; 0.5 psminttua
Koftat:: 1 rklöljyä; 1 pktkaritsan jauhelihataikinaa

Vinkki

Voit raastaa tsatsikiin menevän kurkun siivilään ja puristaa siitä ylimääräisen nesteen pois ennen jogurtin sekaan lisäämistä. Näin tsatsikista tulee paksumpaa.

1
Laita vesi kiehumaan kauraa varten. Keitä kaura pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele keitetyt jyvät kylmällä vedellä siivilässä ja jätä valumaan.
2
Kumoa jogurtti kulhoon. Huuhtele ja raasta puolikas kurkku sekaan. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla, puolikkaan sitruunan mehulla ja hunajalla. Hienonna puolet mintusta jogurtin joukkoon.
3
Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan isoon kulhoon. Huuhtele ja kuutioi puolikas kurkku kirsikkatomaattien sekaan.
4
Kumoa valutettu kaura kasvisten sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä. Raasta sekaan pestyn sitruunan kuorta ja purista joukkoon myös mehua. Hienonna jäljellä oleva minttu sekaan.
5
Pyörittele öljyllä kostutetuin käsin jauhelihataikinasta pieniä pyöryköitä.
6
Kuumenna paistinpannu. Lisää pyörykät pannulle ja paista käännellen 8-10 minuuttia, niin että pyörykät ovat kypsiä.
7
Tarjoa karitsakoftat taboullehin ja tsatsikin kanssa.