Paahdettuja falleroita & kasviksia sekä matbuhaa

Name: Paahdettuja falleroita & kasviksia sekä matbuhaa
Cook time: 50 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; 2 porkkanaa; suolaa; kuivattua timjamia; ripaus mustapippuria; öljyä; falleroita; punainen paprika; valkosipulinkynttä; (savu)paprikajauhetta; chilijauhetta; juustokuminaa; valkoviinietikkaa; tomaattimurskaa + tilkka vettä; turkkilaista jogurttia

Fallerot ja kasvikset paahtuvat näppärästi samalla pellillä. Tässä reseptissä lisäksi valmistetaan matbuhaa eli tomaattikastiketta, joka toimii loistavasti kastikkeena falleroille.

50 min

Laktoositon

Fallerot & kasvikset:: 1 kg perunoita; 2 porkkanaa; 1 tlsuolaa; 2 tlkuivattua timjamia; ripaus mustapippuria; 2 rklöljyä; 1 psfalleroita; 1 psfalleroita; 2 rklöljyä
Matbuha:: 1 punainen paprika; 2 valkosipulinkynttä; 1 rklöljyä; 0.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 1 tl(savu)paprikajauhetta; 1 tlchilijauhetta; 1 tljuustokuminaa; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 tlktomaattimurskaa + tilkka vettä
Lisäksi:: 1 prkturkkilaista jogurttia

Vinkki

Matbuhan voi valmistaa jo edellisenä päivänä ja sen voi tarjota myös kylmänä kastikkeena - näin matbuha ehtii maustua jääkaapissa.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese ja lohko perunat uunipellille. Kuori ja viipaloi porkkanat sekaan. Mausta suolalla, kuivatulla timjamilla, mustapippurilla ja öljyllä. Nosta kasvikset uuniin paahtumaan noin 20 minuutin ajaksi.
3
Huuhtele ja lohko paprika. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
4
Kuumenna pieni kattila ja öljy. Lisää kattilaan paprika ja valkosipulit. Freesaa hetki käännellen. Mausta suolalla, mustapippurilla, (savu)paprikajauheella, chilijauheella, juustokuminalla ja valkoviinietikalla.
5
Kaada kattilaan tomaattimurska, huuhtaise tölkki vedellä ja lisää vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 8-10 minuutin ajan.
6
Kumoa fallerot kulhoon ja sekoita niihin öljy.
7
Kun kasvikset ovat paahtuneet uunissa noin 20 minuuttia, niin lisää fallerot pellille ja jatka paahtamista vielä noin 10 minuuttia.
8
Kun matbuha eli tomaattikastike on hautunut noin 10 minuuttia, niin soseuta se sauvasekoittimella.
9
Tarjoile uunissa paahdetut fallerot, kasvisten ja matbuhan kanssa. Viimeistele annokset jogurtilla.