Paahdetut jauhelihakepakot, tikkujuurekset & jogurttikastiketta

Name: Paahdetut jauhelihakepakot, tikkujuurekset & jogurttikastiketta
Cook time: 50 min
Yield: 4 meals
Ingredients: kananmuna (ei pakollinen); vettä; korppujauhoja; sipuli; valkosipulinkynttä; naudan jauhelihaa; suolaa; mustapippuria; (savu)paprikajauhetta; kuivattua oreganoa; 1 kg perunoita; 0,5 kg porkkanoita; öljyä; kuivattua timjamia; kreikkalaista jogurttia; paprikajauhetta; kurkku; kirsikkatomaatteja

Jauhelihakepakot paahtuvat tikkujuuresten kanssa kätevästi uunissa. Kepakoille valmistetaan jogurttikastike ja seuraksi vielä kurkkutikkuja sekä kirsikkatomaatteja.

50 min

Laktoositon

Kepakot:: 1 kananmuna (ei pakollinen); 2 rklvettä; 0.5 dlkorppujauhoja; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 pktnaudan jauhelihaa; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tl(savu)paprikajauhetta; 2 tlkuivattua oreganoa
Tikkujuurekset:: 1 kg perunoita; 0,5 kg porkkanoita; 2 rklöljyä; 1 tlkuivattua timjamia; 0.5 tlmustapippuria; 1.5 tlsuolaa
Jogurttikastike:: 1 prkkreikkalaista jogurttia; 1 tlpaprikajauhetta
Kasvikset:: 1 kurkku; 1 rskirsikkatomaatteja

Vinkki

1. Jos jätät kananmunan pois jauhelihataikinasta, niin lisää vettä yhteensä 0,5 dl.

2. Mausta jogurtti paprikajauheen sijaan ripauksella curryjauhetta ja 1 tl sinappia.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Riko kananmuna isoon kulhoon. Mittaa vesi sekaan. Sekoita joukkoon korppujauhot ja jätä turpoamaan.
3
Pese perunat ja porkkanat huolellisesti ja leikkaa tikuiksi pellille. Mausta öljyllä, kuivatulla timjamilla, mustapippurilla ja suolalla. Nosta juurekset uuniin paahtumaan 15 minuutiksi.
4
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet korppujauhojen sekaan.
5
Kumoa jauheliha sipuleiden sekaan kulhoon. Mausta suolalla, mustapippurilla, (savu)paprikajauheella ja kuivatulla oreganolla.
6
Muotoile jauhelihataikinasta öljyllä kostutetuin käsin kepakkoja.
7
Kun juurekset ovat paahtuneet 15 minuuttia, niin nosta pelti uunista ja tee tilaa kepakoille. Nostele kepakot pellille. Nosta pelti uuniin ja paahda uunissa noin 15 minuuttia, kunnes kepakot ovat kypsiä.
8
Mausta jogurtti paprikajauheella.
9
Pese ja leikkaa kurkku tikuiksi. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit.
10
Tarjoile jauhelihakepakot tikkujuuresten, kurkkujen, kirsikkatomaattien ja jogurttikastikkeen kanssa.