Pasta Bolognese & parmesanjuustoa

Name: Pasta Bolognese & parmesanjuustoa
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: valkosipulinkynsi; keittojuureksia; öljyä; naudan jauhelihaa; suolaa; mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; kuivattua basilikaa; paprikajauhetta; punaviinietikkaa; tomaattipyreetä; tomaattimurskaa + 2 dl vettä; parmesanjuustoa; n. 400-500g pastaa

Tällä kertaa perinteinen bolognese saa makua valmiiksi kuorituista keittojuureksista. Bolognesen kanssa tarjoillaan ravitsevaa täysjyväpastaa ja parmesanjuusto kruunaa kokonaisuuden.

25 min

Laktoositon

Bolognese:: 2 valkosipulinkynsi; 1 rskeittojuureksia; 1 rklöljyä; 1 pktnaudan jauhelihaa; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tlkuivattua yrttisekoitusta; 2 tlkuivattua basilikaa; 2 tlpaprikajauhetta; 1 rklpunaviinietikkaa; 1 prktomaattipyreetä; 1 tlktomaattimurskaa + 2 dl vettä; 1 psparmesanjuustoa
Lisäksi:: n. 400-500g pastaa; 1 rklöljyä

Vinkki

1. Bolognesen maustamiseen sopii myös kuivattu oregano. Korvaa reseptin kuivattu yrttisekoitus oreganolla.

2. Lisää tomaattikastikkeeseen ripaus sokeria.

1
Laita vesi kiehumaan pastaa varten.
2
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuutioi keittojuurekset pieniksi kuutioiksi. Voit myös raastaa juurekset.
3
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin ja sekoita siihen öljy.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää jauheliha pannulle. Paista käännellen noin 3-4 minuuttia.
5
Lisää valkosipulit ja keittojuurekset pannulle. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella, kuivatulla basilikalla, paprikajauheella, punaviinietikalla ja tomaattipyreellä. Jatka paistamista noin 4-5 minuuttia käännellen.
6
Kaada tomaattimurska pannulle, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.
7
Hienonna keittojuuresten mukana tullut persilja.
8
Tarjoa bolognese pastan kanssa. Viimeistele annokset parmesanjuustolla ja persiljalla.