Perinteinen karitsaragu, pastaa & parmesanjuustoa

Name: Perinteinen karitsaragu, pastaa & parmesanjuustoa
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: valkosipulinkynsi; keittojuureksia; öljyä; karitsa-mallaspossun jauhelihaa; suolaa; mustapippuria; kuivattua oreganoa; kuivattua timjamia; valkoviinietikkaa; tomaattipyreetä; tomaattimurskaa + 1-2 dl vettä; n. 400-500g pastaa; parmesanjuustoa

Karitsan- ja mallaspossun jauheliha hautuu tomaattisessa kastikkeessa. Lisäkkeeksi keitetään pastaa ja annokset kruunaa luomu parmesanjuusto.

40 min

LaktoositonSisältää possua

Ragu:: 3 valkosipulinkynsi; 1 rskeittojuureksia; 2 rklöljyä; 1 pktkaritsa-mallaspossun jauhelihaa; 1.5 tlsuolaa; 1 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua oreganoa; 1 tlkuivattua timjamia; 2 rklvalkoviinietikkaa; 1 prktomaattipyreetä; 1 tlktomaattimurskaa + 1-2 dl vettä
Lisäksi:: n. 400-500g pastaa; 0.5 rklöljyä; 1 psparmesanjuustoa

Vinkki

Ragun maustamiseen sopii myös fenkolinsiemen ja chilijauhe.

1
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuutioi keittojuurekset mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.
2
Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin ja sekoita siihen öljy.
3
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle jauheliha ja paista 4 minuuttia käännellen.
4
Lisää pannulle valkosipulit ja keittojuurekset. Jatka paistamista hetken aikaa.
5
Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla oreganolla, kuivatulla timjamilla, valkoviinietikalla ja tomaattipyreellä.
6
Kaada pannulle tomaattimurska. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 8-10 minuuttia.
7
Hienonna keittojuuresten mukana tuleva persiljatupsu.
8
Tarjoile ragu pastan kanssa. Viimeistele annokset parmesanjuustolla ja persiljalla.