Perinteinen makkarapata, murskattuja perunoita & salaattia

Laita vesi kiehumaan perunoita varten.

Pese tai kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori, huuhtele ja kuutioi porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja pilko makkarat.

Kuumenna iso paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle sipulit, porkkanat ja makkarat. Paista käännellen 3-4 minuuttia. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella ja paprikajauheella.

Lisää pannulle (dijon)sinappi, tomaattipyree ja vehnäjauhot. Jatka paistamista hetken aikaa sekoitellen.

Kaada reseptin vesi pannulle koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia.

Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja viipaloi kurkku sekaan. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla ja kuivatulla oreganolla.

Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa ne esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi. Lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoile makkarapata murskattujen perunoiden ja salaatin kanssa.