Perinteinen nakkikastike perunoilla & porkkanoilla sekä salaattia

Name: Perinteinen nakkikastike perunoilla & porkkanoilla sekä salaattia
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; porkkana; suolaa; voita; sipuli; valkosipulinkynsi; nakkeja; öljyä; ripaus mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; tomaattipyreetä; (dijon)sinappia; vehnäjauhoja; vettä; 1 ruukku salaattia; kurkku; valkoviinietikkaa

Perinteinen nakkikastike on kotiruokien kestosuosikki. Kastikkeen seuraksi keitetään perunoita ja porkkanoita sekä valmistetaan salaattia.

40 min

Laktoositon

Perunat & porkkanat:: 1 kg perunoita; 2 porkkana; 0.5 tlsuolaa; 3 rklvoita
Nakkikastike:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pktnakkeja; 1 rklvoita; 1 rklöljyä; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1 prktomaattipyreetä; 1 rkl(dijon)sinappia; 2 rklvehnäjauhoja; 6 dlvettä
Salaatti:: 1 ruukku salaattia; 1 kurkku; ripaus mustapippuria; 1 rklöljyä; 0.5 rklvalkoviinietikkaa

Vinkki

Soijakastike antaa nakkikastikkeella syvyyttä, lisää sitä 1-2 rkl kastikkeeseen, mutta vähennä suolan määrää.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita ja porkkanoita varten. Pese tai kuori perunat ja porkkanat. Paloittele ja keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
3
Viipaloi nakit.
4
Kuumenna korkeareunainen pannu, voi ja öljy. Lisää pannulle nakit ja sipulit. Paista sekoitellen noin 4 minuuttia.
5
Mausta suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla yrttisekoituksella. Lisää pannulle tomaattipyree, (dijon)sinappi ja vehnäjauhot. Paista käännellen hetki.
6
Kaada pannulle reseptin vesi koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 5-8 minuuttia.
7
Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Kuori ja viipaloi kurkku sekaan. Mausta mustapippurilla, öljyllä ja valkoviinietikalla.
8
Valuta kypsät perunat ja porkkanat hyvin. Sekoita niihin voi ja lisää tarvittaessa suolaa.
9
Tarjoa nakkikastike keitettyjen perunoiden ja porkkanoiden sekä salaatin kanssa.