Pulled Chicken tortillat pico de gallolla & kaalilla

Name: Pulled Chicken tortillat pico de gallolla & kaalilla
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: punasipuli; kirsikkatomaatteja; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; sokeria; öljyä; limen kuori + mehu; sous vide kanaa; BBQ-kastiketta; 1 pala valkokaalia; valkoviinietikkaa; suolaa; tortillalettuja; kreikkalaista jogurttia; limen mehu

Tortillat täytetään tällä viikolla BBQ-kastikkeella maustetulla nyhtökanalla. Marinoitu kaali ja itse tehty salsa eli pico de gallo sopivat täydellisesti nyhtökanan kanssa.

40 min

Laktoositon

Salsa:: 1 punasipuli; 1 rskirsikkatomaatteja; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlsokeria; 0.5 rklöljyä; 0.5 limen kuori + mehu
Nyhtökana:: 2 rklöljyä; 1 pktsous vide kanaa; 1 psBBQ-kastiketta; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria
Kaali:: 1 pala valkokaalia; 1 rklvalkoviinietikkaa; 0.5 rklöljyä; 0.5 tlsuolaa; 1 tlsokeria
Lisäksi:: 1 pkttortillalettuja; 1 prkkreikkalaista jogurttia; 0.5 limen mehu

Tips

Voit lämmittää sous vide kanan myös kattilassa.

BBQ-kastike: siirappi, tomaattipyree, vesi, punaviinietikka (sis. SULFIITTI), ananastäysmehutiiviste, sokeri, melassi, rypsiöljy, SINAPINSIEMEN, tamarindi, jodioitu suola, balsamietikka, fariinisokeri, etikka, valkosipuli, chili, mustapippuri, valkopippuri, paprika, säilöntäaine: natriumbentsoaatti, hiilidioksidi, väri: ammoniumSULFIITTImenetelmän sokerikulööri, luonnolliset aromit (mm. kofeiini).

1
Kuori ja hienonna punasipuli kulhoon. Huuhtele ja leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, sokerilla ja öljyllä. Raasta sekaan pestyn puolikkaan limen kuori ja purista myös mehu kulhoon.
2
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä.
3
Pilko sous vide kana pienemmäksi uunivuokaan. Mausta BBQ-kastikkeella, suolalla ja mustapippurilla. Nosta uuniin ja paahda uunissa noin 15 minuuttia.
4
Suikaloi valkokaali ohuiksi suikaleiksi kulhoon. Mausta valkoviinietikalla, öljyllä, suolalla ja sokerilla. Sekoita ja jätä maustumaan.
5
Lämmitä tortillaletut pakkauksen ohjeen mukaan.
6
Sivele tortillaletuille jogurttia. Nostele päälle marinoitua kaalia, salsaa ja nyhtökanaa. Viimeistele tortillat puolikkaan limen mehulla.
7
Tarjoile Pulled Chicken tortillat heti.