Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa laakea uunivuoka leivinpaperilla.

Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.

Kumoa kermaviili kulhoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Raasta pestyn sitruunan kuorta joukkoon ja purista myös mehua sekaan. Hienonna joukkoon tilli.

Nosta kirjolohi vuokaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä kermaviili lohen pintaan. Nosta lohi uuniin ja paahda noin 20-25 minuuttia, tai kunnes lohi on sopivan kypsää.

Kumoa kaaliraaste kulhoon. Kuori, huuhtele ja raasta porkkanat sekaan. Pese tai kuori omenat. Viipaloi kulhoon. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja sokerilla.

Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa ne esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoile kermaviilillä kuorrutettu lohi perunoiden ja kaalisalaatin kanssa.