Slaavilainen lihapata aurajuustolla & perunoita

Name: Slaavilainen lihapata aurajuustolla & perunoita
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; sipuli; valkosipulinkynttä; voita; naudan paistisuikaleita; mustapippuria; kuivattua rosmariinia; hunajaa; vehnäjauhoja; n. 6-7 dl vettä; maustekurkkuja; auramurua

Tämän lihapadan salaisuus on aurajuusto, joka tuo makua ja täyteläisyyttä pataan. Pataa haudutetaan tovi, mutta valmis pata on odottamisen arvoinen.

45 min

Sisältää maitoa

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa
Pata:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 2 rklvoita; 1 pktnaudan paistisuikaleita; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tlkuivattua rosmariinia; 0.5 rklhunajaa; 2 rklvehnäjauhoja; n. 6-7 dl vettä; 1 pktmaustekurkkuja; 1 psauramurua

Tips

1. Säästä osa maustekurkuista ja auramurusta annosten viimeistelyyn.

2. Voit valmistaa ruoan ilman vehnäjauhoja, näin ruoka on gluteeniton. Lisää kuitenkin vettä hiukan vähemmän, niin kastike ei jää liian löysäksi.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
3
Kuumenna kattila ja voi. Lisää kattilaan paistisuikaleet ja paista käännellen 4-5 minuuttia.
4
Lisää kattilaan sipulit ja jatka paistamista muutama minuutti. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla rosmariinilla ja hunajalla.
5
Mittaa kattilaan vehnäjauhot ja paista käännellen hetken aikaa niin, että jauhot saavat hiukan väriä.
6
Kaada kattilaan reseptin vesi koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes liha on mureaa.
7
Kuutioi maustekurkut.
8
Kun pata on hautunut noin 20 minuuttia, niin sekoita pataan maustekurkut ja auramuru. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta muutaman minuutin ajan.
9
Tarjoile slaavilainen lihapata perunoiden kanssa.