Tomaattikeitto & lämpimät kinkku-juustoleivät

Name: Tomaattikeitto & lämpimät kinkku-juustoleivät
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynsi; öljyä; tomaattipyreetä; vettä; kasvisfondi; Ruokaboksin tomaattimurskaa; suolaa; mustapippuria; valkoviinietikkaa; kuivattua yrttisekoitusta; juustokuminaa; kookosmaitoa; 1 ruukku persiljaa; 2-3 tomaattia; palvikinkkua; 8-10 viipaletta paahtoleipää; (dijon)sinappia; kuivattua oreganoa; juustoraastetta

Tähän keittoon linssit tuovat ruokaisuutta ja kookosmaito täyteläisyyttä. Keiton kanssa herkutellaan lämpimillä voileivillä.

40 min

Laktoositon

Keitto:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 rklöljyä; 1 prktomaattipyreetä; 5 dlvettä; 1 kasvisfondi; 2 tlkRuokaboksin tomaattimurskaa; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 rklvalkoviinietikkaa; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; 2 tljuustokuminaa; 1 prkkookosmaitoa; 1 ruukku persiljaa
Leivät:: 2-3 tomaattia; 1 pktpalvikinkkua; 8-10 viipaletta paahtoleipää; 2 rkl(dijon)sinappia; 1 tlkuivattua oreganoa; 1 psjuustoraastetta

Vinkki

Jos sinappi ei maistu ja kaapistasi löytyy ketsuppia, voit sivellä paahtoleivät sinapin sijaan sillä.

1
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele linssit kylmällä vedellä siivilässä.
3
Kuumenna kattila ja öljy. Lisää kattilaan sipulit ja valkosipulit. Freesaa muutama minuutti. Lisää sekaan tomaattipyree ja jatka freesaamista hetki.
4
Lisää kattilaan vesi, kasvisfondi, huuhdellut linssit ja tomaattimurskat.
5
Mausta suolalla, mustapippurilla, valkoviinietikalla, kuivatulla yrttisekoituksella ja juustokuminalla. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15 minuuttia.
6
Valmista sillä välin kinkkuleivät. Huuhtele ja viipaloi tomaatit. Lado paahtoleivät pellille. Sivele leipiin (dijon)sinappia.
7
Levitä kinkku- ja tomaattiviipaleet paahtoleipien päälle. Ripottele pinnalle kuivattu oregano ja juustoraaste. Paista leipiä 8-10 minuuttia uunissa.
8
Hienonna persilja.
9
Lisää kookosmaito keittoon ja soseuta keitto sauvasekoittimella.
10
Viimeistele keitto persiljalla.
11
Tarjoile tomaattikeitto lämpimien kinkku-juustoleipien kanssa.