Uudenvuoden nakkeja & omenaisella perunasalaattia

Name: Uudenvuoden nakkeja & omenaisella perunasalaattia
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua timjamia; punasipuli; ripaus suolaa; sokeria; valkoviinietikkaa; kermaviiliä; 1 ruukku persiljaa; (dijon)sinappia; ripaus sokeria; omena; kapriksia; nakkeja

Tästä reseptistä valmistuu maukas perunasalaatti uudenvuoden tarjoiluihin. Lisäksi paahdetaan nakkeja ja marinoidaan punasipulia.

40 min

Laktoositon GluteenitonSisältää possua

Perunat:: 1 kg perunoita; 2 rklöljyä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua timjamia
Punasipuli:: 1 punasipuli; ripaus suolaa; 2 tlsokeria; 0.5 rklvalkoviinietikkaa
Kastike:: 1 prkkermaviiliä; 1 ruukku persiljaa; 2 rkl(dijon)sinappia; ripaus suolaa; ripaus sokeria; 2 omena; 1 prkkapriksia
Nakit:: 2 pktnakkeja

Tips

Keitä nakit!

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperille.
2
Huuhtele, kuivaa ja pilko perunat pellille. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla. Nosta perunat uuniin ja paahda noin 20 minuuttia.
3
Kuori ja suikaloi punasipuli mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi pieneen kulhoon. Mausta suolalla, sokerilla ja valkoviinietikalla.
4
Kumoa kermaviili isoon kulhoon ja hienonna sekaan persilja. Mausta (dijon)sinapilla, suolalla ja sokerilla. Pese ja kuutioi omenat kermaviilin sekaan. Valuta kaprikset ja lisää kulhoon.
5
Kun perunat ovat paahtuneet noin 20 minuuttia, niin lisää nakit pellille. Jatka paahtamista noin 8-10 minuuttia.
6
Nostele paahtuneet perunat kulhoon kastikkeen sekaan ja sekoita varovasti.
7
Annostele lautasille perunasalaattia ja nakkeja. Viimeistele annokset marinoiduilla punasipulilla.