Uunissa paahdettua appelsiinilohta, perunamuusia & salaattia

Name: Uunissa paahdettua appelsiinilohta, perunamuusia & salaattia
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; 2 dl maitoa; kirjolohta; mustapippuria; appelsiinia; kermaviiliä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; (dijon)sinappia; 1-2 tl appelsiinin kuorta; 1 rkl appelsiinin mehua; 1 ruukku salaattia; kirsikkatomaatteja; öljyä; valkoviinietikkaa

Tästä reseptistä valmistuu uunissa paahdettu kirjolohi, johon sesongin maukas appelsiini tuo mahtavaa makua. Lisäksi valmistetaan perunamuusia, salaattia ja kermaviilikastiketta.

40 min

Laktoositon GluteenitonSisältää kalaa

Perunamuusi:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 4 rklvoita; 2 dl maitoa
Lohi:: 1 pktkirjolohta; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1.5 appelsiinia
Kastike:: 1 prkkermaviiliä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 0.5 rkl(dijon)sinappia; 1-2 tl appelsiinin kuorta; 1 rkl appelsiinin mehua
Salaatti:: 1 ruukku salaattia; 1 rskirsikkatomaatteja; 1 rklöljyä; 0.5 rklvalkoviinietikkaa; ripaus mustapippuria

Vinkki

Valmista tämä resepti ensimmäisten joukossa!

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa laakea uunivuoka leivinpaperilla.
2
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
3
Nosta lohi vuokaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Pese ja viipaloi 1,5 appelsiinia lohen päälle, säästä puolikas appelsiini kermaviilikastiketta varten. Nosta lohi uuniin ja paahda noin 20-25 minuuttia, tai kunnes lohi on sopivan kypsää.
4
Mausta kermaviili suolalla, mustapippurilla ja (dijon)sinapilla. Raasta sekaan pestyn appelsiinin kuorta ja purista myös mehua joukkoon.
5
Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja puolita kirsikkatomaatit joukkoon. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla ja mustapippurilla.
6
Lämmitä perunamuussiin menevä maito mikrossa tai pienessä kattilassa. Valuta kypsät perunat hyvin. Murskaa esimerkiksi survimella. Sekoita maito ja voi perunoihin. Lisää tarvittaessa suolaa.
7
Tarjoile appelsiinilohi perunamuusin, kermaviilikastikkeen ja salaatin kanssa.