Uunissa paahdettuja perunoita & grilloumijuustoa

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Pese ja pilko perunat pellille. Kuori ja lohko punasipulit isoiksi lohkoiksi sekaan. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla. Nosta perunat uuniin ja paahda noin 25 minuuttia.

Pese ja kuutioi omenat isoon kulhoon. Valuta kaprikset ja hienonna omenoiden sekaan. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla ja (dijon)sinapilla.

Huuhtele ja revi salaatti.

Leikkaa grilloumijuustot pitkittäin tikuiksi.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle grilloumijuustot ja paista niihin kaunis väri.

Nostele paahtuneet perunat kulhoon omenoiden ja kapristen sekaan. Sekoita varovasti.

Annostele lautasten pohjille salaattia. Nostele päälle perunoita ja viimeistele annokset grilloumijuustoilla.

Tarjoile heti.